Recette : chipirons à l'encre (1/5)

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La recette pas à pas de Sud Ouest Gourmand (été 2009) : les chipirons à l'encre de chez Mattin, à Ciboure (64).  Etape 1 : nettoyez et coupez le chipiron. Vidéo de Sylvain Petitjean.

Sud Ouest Gourmand chez Mattin à Ciboure

Durée : 00:00:52 | 449 vues

Michel raconte l'histoire de "Chez Mattin", une table issue d'une longue tradition familiale basque. Vidéo de Sylvain Petitjean.

Les chipirons à l'encre (2/5)

Durée : 00:01:36 | 376 vues

La recette pas à pas de Sud Ouest Gourmand (été 2009) : les chipirons à l'encre de chez Mattin, à Ciboure (64). Etape 2 : Faites frire le chipiron Vidéo de Sylvain Petitjean.

Sud Ouest Gourmand - été 2009

Durée : 00:00:56 | 332 vues

Sud Ouest Gourmand, le magazine des saveurs d'ici, en vente tout l'été chez votre marchand de journaux. A découvrir dans ce numéro : la recette pas à pas des chipirons à l'encre de chez Mattin, [...]

Les chipirons à l'encre (4/5)

Durée : 00:01:48 | 241 vues

La recette pas à pas de Sud Ouest Gourmand (été 2009) : les chipirons à l'encre de chez Mattin, à Ciboure (64). Etape 4 : Incorporez l'encre.  Vidéo de Sylvain Petitjean.

Les chipirons à l'encre (3/5)

Durée : 00:02:05 | 210 vues

La recette pas à pas de Sud Ouest Gourmand (été 2009) : les chipirons à l'encre de chez Mattin, à Ciboure (64). Etape 3 : Préparez la sauce. Vidéo de Sylvain Petitjean.

Les chipirons à l'encre (5/5)

Durée : 00:00:39 | 177 vues

La recette pas à pas de Sud Ouest Gourmand (été 2009) : les chipirons à l'encre de chez Mattin, à Ciboure (64). Etape 5 : dégustez ! Vidéo de Sylvain Petitjean.