Inventing Cuisine : Michel Bras, Olivier Roellinger & Pierre Gagnaire - A Documentary Film Series

Durée : 00:07:22 | 8090 vues | 9/10

Why Invent More Cuisine? Why do certain great chefs have this constant need to refine new recipes and dishes when they could be content reproducing old ones perfectly? Whether it be with Michel [...]

Pierre Gagnaire - L’Invention de la Cuisine - Série documentaire sur les grands chefs cuisiniers - Hôtel Balzac

Durée : 00:01:56 | 6525 vues | 7.5/10

A la rencontre d’artistes pas comme les autres : les grands chefs qui inventent et réinventent la cuisine d’aujourd’hui. Une série de 4 films : Pierre Gagnaire mais aussi Michel Bras, Olivier [...]

Inventing Cuisine : Pierre Gagnaire - Documentary film, Paris, rue Balzac

Durée : 00:01:56 | 4572 vues | 10/10

Pierre Gagnaire whose restaurant is situated on rue Balzac in Paris is a singular chef. While others meticulously design their plates, so that they will each be considered a work of art, he prefers to [...]

Les alsaciens à Paris: Hervé This

Durée : 00:04:32 | 753 vues

Hervé This, physico-chimiste, il travaille regulierement sur des recettes de cuisine etonnantes avec le chef Pierre Gagnaire. http://www.pierre-gagnaire.com/francais/cdthis.htm

Les alsaciens à Paris: Hervé This (Version courte)

Durée : 00:02:54 | 310 vues

Hervé This, physico-chimiste, il travaille regulierement sur des recettes de cuisine etonnantes avec le chef Pierre Gagnaire. Site : www.pierre-gagnaire.com/francais/cdthis.htm 

3èmes Rencontres Sciences, Art et Cuisine - Concours de cuisine moléculaire Avril 2008

Durée : 00:05:28 | 2196 vues

3ème concours de cuisine moléculaire sous la houlette de Hervé This et Pierre Gagnaire - Thème : effet miroir, le goût dessus dessous ; laques, vernis et glacis en cuisine - AgroParisTech (Paris [...]

LES BALADES GOURMANDES DU PUY EN VELAY

Durée : 00:04:01 | 76 vues

Les balades gourmandes étoilées sont des visites guidées de la ville du Puy en Velay les 6,20 et 27 août 2009 en présence d’un guide conférencier du Pays d’art et d’histoire de la [...]

Michel Bras : L'Invention de la Cuisine - Série documentaire sur les grands chefs cuisiniers - Laguiole

Durée : 00:01:55 | 14047 vues | 10/10

A la rencontre d’artistes pas comme les autres : les grands chefs qui inventent et réinventent la cuisine d’aujourd’hui. Une série de 4 films : Michel Bras mais aussi Olivier Roellinger, [...]

Michel Guérard : L’Invention de la Cuisine - Série documentaire sur les grands chefs cuisiniers - Les Prés d'Eugénie

Durée : 00:01:22 | 6724 vues | 10/10

A la rencontre d’artistes pas comme les autres : les grands chefs qui inventent et réinventent la cuisine d’aujourd’hui. Une série de 4 films : Michel Guérard mais aussi Michel Bras, Pierre [...]