Vidéos 1-6 sur 6   RSS

Vidéos xavier pauly

Trier par : Pertinence  Pertinence   -   Date   -   Vues   -   Notes

Xavier Pauly

Durée : 00:04:34 | 6204 vues | 10Notes/10

Xavier Pauly est en démonstration sur le site www.cuisinerenligne.fr
 

Initiation à la cuisine moléculaire

Durée : 00:01:25 | 21417 vues | 10Notes/10

Xavier Pauly vous explique la réalisation des billes de ketchup, vous pouvez retrouver toutes les démonstrations et les explications sur http://www.cuisinerenligne.fr
 

Cuisiner moléculaire : La sphérification et les ravioles de Café

Durée : 00:02:19 | 14998 vues | 6Notes/10

Comment réalise t on les fameuses billes de café? Xavier Pauly vous donne ses trucs & astuces. Vous pouvez retrouvez toutes les techniques sur cuisinerenligne.fr
 

Cuisiner moléculaire : La sphérification et les ravioles de betterave

Durée : 00:01:36 | 6663 vues | 6Notes/10

Xavier Pauly vous explique comment réaliser des ravioles a base d'algin. Retrouver les techniques sur cuisinerenligne.fr
 

Sphérification inversée

Durée : 00:00:36 | 9414 vues | 10Notes/10

Demonstration d'une sphérification inversée à base de crème anglaise
 

Cuisine Moléculaire

Durée : 00:02:06 | 1429 vues

Cuisine Moléculaire
 

Sur le même thème

 
Page built: 2009 11 29 01:02:49