Constamment à la recherche d’innovation, All Clad persiste et crée la première gamme au monde d’ar ticles de cuisine en cuivre entièrement compatible avec l’énergie à induction. Au coeur de chaque article une couche de cuivre pur est incrustée entre deux couches d’alliage d’aluminium elles-mêmes enveloppées d’inox. Les métaux colaminés ont des propriétés de cuisson exceptionnelles qu’un seul métal ne peut offrir : La conductivité du cuivre pur associée à la résistance de l’inox donne une rapidité et une homogénéité de la surface de cuisson incomparable. Chaque pièce laisse apparaître une bande incisée rappelant le coeur de cuivre et conférant au produit un design unique et raf finé. Copper Core est l’aboutissement de l’excellence professionnelle. Animé par sa passion de la cuisine, All-Clad s’engage auprès des jeunes générations. Soucieuse d’aider les jeunes talents, la marque se propose d’offrir à un étudiant l’opportunité de suivre les cours prestigieux de l’Institut Paul Bocuse. Tous les chefs sont invités à signer un livre d’Or à l’espace VIP lors du Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation du 24 au 28 janvier 2009 à Lyon Eurexpo. Pour chaque signature récoltée, 200 euros seront reversés pour alimenter une bourse d’étude. Le Chef qui sélectionnera celui qui aura la chance d’intégrer l’Institut Paul Bocuse, sera quant à lui désigné lors d’un tirage au sort qui aura lieu le soir de la cérémonie de remise des prix du Bocuse d’Or le 28 janvier.

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