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Danscette vidéo, diffusée sur www.questionsdemarche.com, Grégoire Weber, médecin nutritionniste nous renseigne sur les trésors cachés des aliments.

Les épinards sont-ils riches en fer ?

"Mange tes épinards, c'est plein de fer tu seras fort comme Popeye!"

Effectivement oui mais il faut savoir que la majeure partie du fer contenu dans cet aliment ne sera pas assimilé par l'organisme.

Donc si vous voulez vraiment absorber du fer, rabattez vous sur la viande, les oeufs, le poisson, les haricots rouges ou sur un bon plat de lentilles!

Cependant, les épinards sont loin d'être dénués d'intérêts. En effet c'est une très grande source de Vitamines A, béta carotène (que l'on retrouve habituellement dans les carottes) et donc ils sont excellents pour la peau et le bronzage.

Mangez donc des épinards pour le béta-carotène et non pour leur fer.

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