Qu'est ce qu'une boule au levain ?

Kad
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  • Auteur : qdm-conseils   
  • Durée : 00:00:53
  • Vues : 203
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Qu'est ce qu'une boule au levain ? Explications et conseil de Frédéric Lalos pour www.questionsdemarche.com, Artisan Boulanger et meilleur ouvrier de France La boule levain est sans levure, la ferme[...]


Description :

Qu'est ce qu'une boule au levain ?
Explications et conseil de Frédéric Lalos pour www.questionsdemarche.com, Artisan Boulanger et meilleur ouvrier de France

La boule levain est sans levure, la fermentation est naturelle; il faut 48h pour la faire. La boule est appréciée pour sa texture de mie, son arôme subtil et sa conservation.

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Vidéo ajoutée le : 09-07-2008 11:21:27
Catégories : Gastronomie, Cuisine
Mots-clés : sp questions de march fr caract boulang question pain du expert gastronomie four boulangerie boulanger patisserie conseil farine artisan baguette croissant explications wwwquestionsdemarchecom

Langue : Français
Lieu de tournage : France


Adresse de la vidéo : http://video.jeuxvideopc.com/video/iLyROoafY4ie.html
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