Caves Duplessis (EARL) -producteurs récoltants, vente directe de vins Aigremont 89800 Yonne Exploitation viticole existant depuis 1895 qui se transmet de génération en génération. Au coeur du vi[...]

Caves Duplessis (EARL) -producteurs récoltants, vente directe de vins Aigremont 89800 Yonne Exploitation viticole existant depuis 1895 qui se transmet de génération en génération. Au coeur du vignoble du Chablisien, les Caves Duplessis exploitent sur 8 ha de vignes avec 6 climats différents des Chablis/4 1er cru (Fourchane, Montée de Tonnerre, Montmain, Vaillon) / Chablis Grand Cru (Les Clos). Tous ces crus sont travaillés de façon traditionnelle et dans le respect du terroir. Les 1ers crus et les grands crus sont vinifiés et élevés pendant 18 mois dont 6 en fûts de chêne. Cette pratique traditionnelle se traduit par des vins de bonne garde. C'est pourquoi les Caves Duplessis se sont spécialisées dans les millésimes plus anciens permettant aux consommateurs d'avoir un vin prêt à boire.