Dans cette vidéo, Arnaud Quoniam, un spécialiste du poisson, un poissonnier de métier, explique à la caméra de www.questionsdemarche.com, pour questions de marché, les règles pour congeler un p[...]

Dans cette vidéo, Arnaud Quoniam, un spécialiste du poisson, un poissonnier de métier, explique à la caméra de www.questionsdemarche.com, pour questions de marché, les règles pour congeler un poisson. Comment le conserver longtemps et combien de temps il doit être conserver au réfrigérateur. L’essentiel est d’avoir du poisson bien frais. Devant son étale, notre poissonnier répond à toutes ces questions. Il informe le téléspectateur sur le fait que le poisson doit être vider, totalement vider, plus aucune viscères ne doit exister, il faut ensuite bien le rincer le sécher et le mettre dans un sac pour le congeler. Qu’il s’agisse de poisson d’eau douce, d’eau de mer, du saumon, de la dorade, du loup ou du bar, de la langouste pour les crustacés. Arnaud Quoniam, explique, l’importance de manger du poisson, de savoir reconnaître un bon poisson et quel goût possède chacun de ces poissons. Un interview exclusive pour le site www.questionsdemarche.com, sur les différentes familles de poissons. Vos questions ne doivent pas rester sans réponses.