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Le concept : Faites vous-même votre choucroute pour pas cher et avec du plaisir !

Ingrédients :

Par Personne,
- une saucisse knack ou une saucisse de frankfort
- une saucisse de montbéliard
- 50 grammes de lardons
- 100 grammes de rôti de porc
- quelques grains de genièvre
- une feuille de laurier
- 100 grammes de choucroute crue
- 10 cl. de vin blanc sec
- une grosse pomme de terre

Difficulté : Facile

Temps de cuisson : 3 à 4 heures au total

Coût : celle ci ma coûté pour 10 personnes = 25 euros


Préparation :

La Veille,
1°) faites blanchir le choux à l'eau bouillante pendant 5 minutes, égouttez-le et rincez-le.

2°) Dans votre casserolle faites revenir les lardons et les saucisses de montbelliard.
Dans le jus de cuisson faites revenir la choucroute, ajoutez le laurier et les
grains de genièvre, mouillez le tout avec le vin blanc, faites cuire une première fois à feu doux pendant 1h30 à 2 heures.

3°) Faire cuire votre rôti de porc au four

Le lendemain,
Redémarrez la cuisson de la choucroute, ajoutez le rôti de porc coupé en tranches (ainsi que le jus de cuisson) et les pommes de terre.
Dés que le choux n'est plus trop acide et encore croquant, ajoutez les knacks ou Francfort, 5 minutes suffisent à la cuisson.

Bon Appétit !

Caméras&Montage :
Yann Froment & Sophia Lucibello

Musique :
" Voyages Immobiles " par Missancha
Album : Instantanés (Autoproduction)
Licence : Creative Commons - by-nc 2.5
Visible sur www.dogmazic.net