Combien de temps le vigneron doit-il laisser vieillir son vin ?
- Auteur : qdm-conseils
- Durée : 00:01:10
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Combien de temps le vigneron doit-il laisser vieillir son vin ?
Explications et conseils de Xavier de Volontat pour www.questionsdemarche.com, président des vignerons indépendants de France.
Selon les régions, les cépages ou les habitudes les vins peuvent vieillir plus ou moins longtemps. Par exemple, les Beaujolais primeurs sont bus 3 mois après la vinification et certains grands Bordeaux sont veillis plus de 15 ans.
La tendance actuelle est de consommer les vins de plus en plus jeunes car il y a de moins en moins de personnes possédant des lieux où stocker et faire vieillir les vins, les vignerons se sont donc adapteés en fabriquant des vins pouvant être consommés rapidement.
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Vidéo ajoutée le : 25-06-2008 10:24:52
Catégories : Gastronomie, Cuisine
Mots-clés : temps vin vins gastro gastronomie vie quotidienne dégustation raisin vinification récolte récolter producteur vins
Langue : Français
Lieu de tournage : France
Adresse de la vidéo : http://video.jeuxvideopc.com/video/iLyROoafYkSL.html
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