Pour beaucoup, Pessah est synonyme de fête mais surtout de vacances. C'est le cas des boulangers, mis au "chômage technique" pendant toute la période de Pessah où le pain levé et la farine sont bânis de toutes les tables du pays. C'est donc l'occasion de partir en voyage et surtout de se reposer avant le grand rush de l'après Pessah, quand les boulangeries sont prises d'assaut par des Israéliens en manque de pain.